Jakie właściwości zdrowotne ma ocet winny?

Co to jest ocet winny i jak powstaje?

Ocet winny to produkt, który powstaje poprzez fermentację wina. Proces ten polega na tym, że cukry obecne w zacierze są przekształcane przez drożdże na alkohol etylowy. Następnie bakterie kwasu octowego utleniają alkohol etylowy do octu.

Octem winnym nazywamy specyfik o bardzo szerokim spektrum działania – od smaku po właściwości lecznicze, najlepsze znajdziesz tu https://sklepbialysaibaba.pl/octy-winne-i-mikstury-13

Zastosowanie octu wina jako dodatek do potraw

Ocet winny jest idealnym dodatkiem do sałatek oraz dań mięsnych i rybnych, które dzięki niemu nabierają niepowtarzalnego charakteru smakowego. Użyty umiarkowanie przyprawia dania korzystnie wpływając jednocześnie na cały organizm.

Dlaczego warto stosować ocet winny na co dzień?

Według badań naukowych regularne spożywanie octu wina może pomóc zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi, co może zapobiec chorobom sercowo-naczyniowym oraz udarowi mózgu.

Ponadto regularna konsumpcja tego specyfiku pomoże zredukować stres i poprawić odporność organizmu.

Czy ocet winny może być szkodliwy dla zdrowia?

Ocet winny stosowany w umiarkowanych ilościach jest bezpieczny dla zdrowia. Jednak nadmierna konsumpcja octu, zwłaszcza niesprawdzonego lub zdominowanego przez bakterie kwasu octowego grozi zaburzeniami trawienia oraz schorzeniami dróg moczowych.

Jest to szczególnie ważne w przypadku osób cierpiących na choroby układu pokarmowego – np. chorobę wrzodową żołądka czy refluks żołądkowo-jelitowy.

Najlepsze przepisy z wykorzystaniem octu wina

1) Sałatka z pomidorów i mozzarelli

Składniki:
– 3 pomidory
– 1 kulka mozzarelli
– 3 łyżki soku z cytryny
– 2-3 łyżki oliwy z oliwek
– sól i pieprz do smaku
– około pół szklanki octu winnego

Przygotowanie:

Pomidory oraz mozzarellę pokroić w plasterki, posypać solą i pieprzem a następnie polać sosem składającym się ze soku cytrynowego, oliwy i wcześniej podgrzanego vinaigrette’ u.

Smakosze polecają spożywanie tej sałatki na lekkim chlebie francuskim.

2) Pieczona ryba z ziołami i octem winnym

Składniki:
– 600 g filetów z białej ryby (np. dorsz, mintaj)
– 1/2 papryki czerwonej
– 1/2 papryki żółtej
– sól i pieprz do smaku
– około pół szklanki octu winnego

Przygotowanie:

Ryby umyć oraz osuszyć a następnie posypać solą oraz pieprzem. Paprykę pokroić w drobną kostkę, a na hermetycznie zamkniętych folii aluminiowej ułożyć połowę porcji ryby, przykryć pokrojoną papryką a następnie okropić odrobiną vinaigrette’u.
Zapiekać w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez około 20 minut.

Podsumowując warto dodać ocet winny do naszych potraw od czasu do czasu – jego różnorodne właściwości wpływają korzystnie na naszą psychikę oraz fizyczną kondycję organizmu. Pamiętajmy jednak o umiarze w używaniu tego specyfiku!